Cheffe Claudia Nalbanti
AMBASSADRICE DE L'ART CULINAIRE DU
MONDE CRÉOLE & TOQUE FRANÇAISE
La cuisine est une passion!
J’ai trouvé ma vocation grâce à vos retours lorsque j’ai commencé les concours et dégustations.
Aujourd’hui je souhaite vous partager ma cuisine et faire venir un bout de la culture créole dans votre maison!
Rougail saucisse et son riz zambrocal – 12,50€
Les Samoussas – 15€ les 20
La Carte
merci de commander 48h à l'avance.
Les Apéritifs
SAMOUSSAS
Petits chaussons triangulaires fourrés d’une farce assaisonnée faite maison.
-1€ pièce
-8€ les 10
-15€ les 20
Végétarien
Poulet-Gingembre
Boeuf-Combavas
BEIGNET DE MORUE ou
BEIGNET DE CREVETTE
Émincé de morue ou crevette entière assaisonnée à la créole en beignet et frit à l’huile
-1,50€ l’unité
BEIGNET DE LEGUMES SECS ou
BEIGNET DE PATATE DOUCE
-1€ pièce
ROULÉ CRÉOLE FRIT
– 1,50€ pièce ( taille médium)
Végétarien
Porc
Poulet
BOUCHON
Farce de porc assaisonnée, entourée d’une pâte fine et cuit à la vapeur, fait maison
-1,50€ l’unité
Porc combavas
Poulet/ crevette
Les Plats Uniques
BURGER CRÉOLE
Cheese, bacon, boeuf, salade, oignons frits, sauce créole maison.
Accompagné de frite de patate douce
ROUGAIL MORUE
Morue émincé cuite à l‘étouffée avec des tomates, des oignons accompagné de lentilles cumin.
ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES
Saucisses fumées revenues avec des oignons, des tomates, du gingembre accompagné de pois du CAP
CARI POULET
Morceaux de poulet dégraissés revenus avec des oignons, des tomates et du curcuma accompagné de haricot coco.
Les Spécialités Végétariennes
LÉGUMES SHOP SUEY
Emincés de légumes cuits avec des tomates, des oignons et de l’ail agrémenté d’épices, sauce soja.
ACHARDS DE LÉGUMES
Trio de légumes (Haricot vert, chou blanc et carotte) hachés, gingembre, de l’ail, du cumin et arrosé de jus de citron.
Listes de tous mes plats traiteurs
Viandes
– Rougail saucisses (fumées)
– Burger créole et ses frites papates douces
– Boeuf cacahuète
– Cari canard
– Civet canard
– Canard à la vanille
– Shop suey boeuf
La Mer
– Darne de merlu sauce combava gingembre
– Filet de lieu noir, crémeux de curcurma et ses légumes
– Calamars sauce légumes et massalé
– Crevette sauce curry coco
– Cari crevette au gingembre
– Saumonette creme de massalé
– Rougail morue
– Pavé truite de la Touvre (ou saumon) sauce crémeux massalé
– Pavé truite de la Touvre sauce vieux rhum
– Gambas sautées sauce vieux rhum
– Shop suey crevette
– Piment farcis poisson/sardines
Légumes
– Burger créole végétal ( achard à la place du steak-avec ou sans fromage)
– Shop suey
– Achard de légumes
– Salade créole ( légumes de saison)
– Piment farcie aux légumes ( achard sans vinaigrette )
Viandes Blanches
– Colombo poulet
– Poulet cacahuète
– Emincé poulet curry-coco
– Massalé poulet
– Carry poulet
– Shop suey poulet
Autres Viandes
– Shop suey porc
– Massalé porc
– Colombo porc
– Massalé cabri
– Massalé agneau
– Civet patte cochon (pied de porc)
– Civet de lapin
– Piment farcie porc
Apéritifs
– Bonbon piment ( beignet de légumes sec)
– Samoussas végé
– Samoussas boeuf combava
– Samoussas boeuf épicé
– Samoussas poulet gingembre
– Beignet crevette
– Beignet patate douce
– Beignet morue
– Petits roulés créole
– Bouchon porc combava
– Bouchon poulet crevette
– Croquette de poulet panés
– Civet de lapin
– Piment farcie porc
Desserts
– Galette de manioc
– Chemin de fer
– Moelleux chocorange
– Gateau patate douce orange
– Gateau patate douce à la vanille
– Gateau mont blanc coco
– Gateau exotique tutti fruiti crème pâtissière au vieux rhum
– Le volcan ( – de 10p)
Quelques photos et RETROUVEZ-MOI SUR LES Réseaux pour mes dernières créations!
